2018.05.31

フード出店者紹介:Thymons × wine stand pedro(スープ、ワイン)

thymons-winestandpedro

—千葉とのつながりを含めた自己紹介・お店紹介をお願いします。

【Thymons】
2009年から活動をはじめました。千葉に移り住んで7年になります。

主な活動は、
書籍、雑誌、飲食店のレシピ開発、スタイリング
生産者と消費者をつなぐディレクション
厳選した食材でつくる、ケータリング、料理教室、イベント出店

Thymons (チモンズ)という活動名は、ハーブのタイムはギリシャ語で、「チモン(thymon)」を語源としています。防腐という意味があります。

おいしい時間を毎日妄想し、食文化の継承を重んじながら、オリジナルの革新を続け、みなさまの食生活シーンで防腐剤のような役割を果たせられるように名付けました。

【wine stand pedro】
西千葉にあるワインと料理のカウンター9席の小さなお店です。
休日でも仕事帰りでも、日々の生活のなかで気楽に立ち寄れるお店を目指しています。

—「にわのわ」というイベントについて、千葉について、想いを語ってください。

【Thymons】
千葉の網の目のように広がっている有機的な繋がりを大切にしたいと思っています。

【wine stand pedro】
にわのわは、初めて出店させていただきます。
地元千葉でのイベントですのでとても楽しみにしています。
素敵な1日になれば良いなと思います。また、そうできるように微力ながら努めさせていただきます。
よろしくお願いします。

「Thymons」
ホームページ:https://www.thymons.info

「wine stand pedro」
住所:〒263-0023 千葉県千葉市稲毛区緑町1-22-11
電話番号:050-3631-5150
ホームページ:https://www.instagram.com/winestand_pedro/