フード出店者紹介：在来農場（野菜たっぷり牛すじビリヤニ、ケールビール）

—千葉とのつながりを含めた自己紹介・お店紹介をお願いします。

佐倉市で固定種の野菜を年間約150種類つくっている農家です。つくるところから食べるところまで〜育てた野菜は都内に運営するレストラン「WE ARE THE FARM」「在来食堂」にて自ら料理してお届けしています。美味しい野菜、食事で心が豊かになるように、土づくりから丹精込めて行っています。

—「にわのわ」というイベントについて、千葉について、想いを語ってください。

「にわのわ」開催地の佐倉市で農業をしていますが、主に出荷は東京都内なので、いつか地元で自分たちの野菜、食事を提供したいとずっと想っていました。大好きな自然、街、ひとが集まる千葉、そして「にわのわ」で今回初出店できることに感無量です。心を込めておつくりするので是非お越しください。

出店日
6月1日（土）
6月2日（日）

• ホームページ：https://www.zairaifarm.com/